08-26-2009, 07:58 AM
Na gut......beginnen wir mit einem sehr einfachen Rezept, das je nach Jahreszeit auf verschiedene Art und Weise gereicht wird................
Kratzete (zerrissene Pfannkuchen)
Aus 3 Eiern
1/2 Liter Milch
1 Prise Salz
und 250 gr. Mehl
wird ein Teig geruehrt und dann 10 Minuten ausquellen lassen.
Dann giesst man ihn wie Pfannkuchenteig in eine gefettete Pfanne und zerreisst ihn ganz schnell mit 2 Gabeln im kleine Stuecke.
Im Fruehling:
Zu gekochten Spargelspitzen.
Im Sommer:
Zu geduensteten Kirschen oder frischen Heidelbeeren.
Im Herbst:
Zu geschmorten Waldpilzen.
Im Winter:
Mit gewuerfeltem Bauernspeck.
Ha, dann lasset´s Euch schmecka........
Kratzete (zerrissene Pfannkuchen)
Aus 3 Eiern
1/2 Liter Milch
1 Prise Salz
und 250 gr. Mehl
wird ein Teig geruehrt und dann 10 Minuten ausquellen lassen.
Dann giesst man ihn wie Pfannkuchenteig in eine gefettete Pfanne und zerreisst ihn ganz schnell mit 2 Gabeln im kleine Stuecke.
Im Fruehling:
Zu gekochten Spargelspitzen.
Im Sommer:
Zu geduensteten Kirschen oder frischen Heidelbeeren.
Im Herbst:
Zu geschmorten Waldpilzen.
Im Winter:
Mit gewuerfeltem Bauernspeck.
Ha, dann lasset´s Euch schmecka........
Beste Grüße, Illy
