04-20-2015, 06:56 AM
Funktioniert mit weißem, wie auch mit grünem Spargel.
Spargel wie gewohnt zubereiten. Salz und Zucker je nach Menge und Herkunft des Spargels. Der aus dem Norden braucht mehr Zucker im Wasser.
Der Spargel muss noch bissfest aus dem Wasser genommen werden. Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Für die Panade Ei und Semmelbrösel, funktioniert auch mit ungesüßten Cornflakes oder getrockneten Knoblauchbrot (Aldi) - diese vorab fein verkleinert ähnlich den Bröseln.
Die Spargelstangen erst in Ei, dann in den Bröseln wenden und ab in die Fritteuse, eine Bratpfanne tut es natürlich auch. Gold gelb braten (Öl nicht vergessen
) und mit Spargelsauce oder Hollandaise und frischen Kartoffeln servieren.
Spargel wie gewohnt zubereiten. Salz und Zucker je nach Menge und Herkunft des Spargels. Der aus dem Norden braucht mehr Zucker im Wasser.
Der Spargel muss noch bissfest aus dem Wasser genommen werden. Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Für die Panade Ei und Semmelbrösel, funktioniert auch mit ungesüßten Cornflakes oder getrockneten Knoblauchbrot (Aldi) - diese vorab fein verkleinert ähnlich den Bröseln.
Die Spargelstangen erst in Ei, dann in den Bröseln wenden und ab in die Fritteuse, eine Bratpfanne tut es natürlich auch. Gold gelb braten (Öl nicht vergessen
) und mit Spargelsauce oder Hollandaise und frischen Kartoffeln servieren.
